Es uno de los tragos más famosos del mundo.
- 2 partes de tequila, Patrón es mi preferido, Jose Cuervo Espacial va bien.
- 1 parte de triple seco, Cointreau es mi preferido y la norma.
- 1 parte de jugo de limón verde.
Se sirve con una rodaja de limón y se cubre el borde de la copa con algo de sal.
Origen
El origen de la margarita está rodeado de varias historias y leyendas, lo que hace que su verdadera creación sea un poco misteriosa. Aquí están algunas de las teorías más populares:
- Carlos “Danny” Herrera (1938-1939): Según una versión, la margarita fue creada por el bartender Carlos “Danny” Herrera en su restaurante Rancho La Gloria, cerca de Tijuana, México. Se dice que la inventó para una clienta llamada Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores pero no al tequila.
- Margarita Sames (1948): Otra teoría sostiene que la margarita fue creada por la socialité Margarita Sames durante unas vacaciones en su casa en Acapulco. Sames supuestamente mezcló tequila, Cointreau y jugo de lima para sus amigos, quienes quedaron encantados con la bebida.
- Hussong’s Cantina (1941): Una versión menos conocida dice que la margarita fue creada en Hussong’s Cantina en Ensenada, México, por el bartender Don Carlos Orozco. Él preparó la bebida para una visitante alemana llamada Margarita Henkel, quien se convirtió en la homónima del cóctel.
Evolución y Popularidad
Independientemente de su verdadero origen, la margarita ganó rápidamente popularidad en Estados Unidos en las décadas de 1940 y 1950. La combinación del tequila con el licor de naranja y el jugo de lima resultó ser una fórmula ganadora, especialmente en los estados fronterizos con México.
En la década de 1970, la invención de la máquina de margaritas congeladas por Mariano Martinez en Dallas, Texas, impulsó aún más la popularidad del cóctel. Esta máquina permitió hacer margaritas de una manera más rápida y consistente, lo que llevó a una explosión de su consumo en bares y restaurantes.
Ingredientes Clásicos
La receta clásica de una margarita incluye:
- Tequila
- Licor de naranja (como Triple Sec o Cointreau)
- Jugo fresco de lima
- Sal para el borde del vaso
Variaciones
Con el tiempo, se han desarrollado numerosas variaciones de la margarita, incluyendo:
- Margarita congelada (Frozen Margarita): Hecha con hielo triturado.
- Margarita de frutas: Variantes que incorporan frutas como fresas, mango, o frambuesa.
- Margarita picante: Con la adición de jalapeños o chiles para un toque picante.
Preparación
La margarita tradicionalmente se sirve en un vaso con borde salado, y puede ser agitada con hielo y colada, o servida congelada si se prepara en una licuadora.
Receta Básica de Margarita
Ingredientes:
- 50 ml de tequila
- 25 ml de Cointreau o Triple Sec
- 25 ml de jugo fresco de lima
- Sal para el borde del vaso
- Hielo
Instrucciones:
1. Moja el borde del vaso con una rodaja de lima y sumérgelo en sal para escarchar el borde.
2. Llena una coctelera con hielo.
3. Agrega el tequila, el Cointreau y el jugo de lima a la coctelera.
4. Agita bien hasta que esté bien frío.
5. Cuela la mezcla en el vaso preparado.
6. Decora con una rodaja de lima.Anécdotas
La Margarita y Hollywood
Una de las anécdotas más interesantes involucra a la estrella de cine Rita Hayworth. Se dice que el cóctel fue creado en honor a ella. Rita Hayworth, cuyo nombre real era Margarita Carmen Cansino, era una actriz y bailarina de origen hispano muy popular en la década de 1940. Según esta historia, el cóctel fue creado en un bar mexicano que ella solía frecuentar durante los rodajes cerca de Tijuana. Aunque esta anécdota no está comprobada, agrega un toque de glamour de Hollywood a la historia de la margarita.
La Margarita y Peggy Lee
Otra anécdota interesante involucra a la famosa cantante Peggy Lee. Según una versión, durante una visita a México en los años 40, Peggy Lee pidió una bebida refrescante en un bar. El barman, buscando impresionar a la famosa cantante, preparó una mezcla de tequila, licor de naranja y jugo de lima, creando así la margarita. Peggy Lee quedó tan encantada con la bebida que ayudó a popularizarla en Estados Unidos al contarle a sus amigos en Hollywood sobre este nuevo y delicioso cóctel.
La Margarita y la Máquina de Helados
Una de las anécdotas más innovadoras está relacionada con la creación de la margarita congelada. En 1971, Mariano Martinez, un restaurador en Dallas, Texas, estaba luchando por mantener la consistencia de sus margaritas debido a la alta demanda y la dificultad de hacerlas a mano. Un día, mientras disfrutaba de un café en una cafetería local, se dio cuenta de la máquina de helados blandos y se inspiró para adaptar una de estas máquinas para hacer margaritas congeladas. Esta invención no solo solucionó su problema, sino que también revolucionó la manera en que se servían las margaritas, haciendo que la bebida congelada se convirtiera en un fenómeno.
La Margarita y la Ley Seca
Durante la época de la Ley Seca en Estados Unidos (1920-1933), muchos estadounidenses cruzaban la frontera hacia México en busca de alcohol. En los bares y cantinas mexicanas, los visitantes estadounidenses descubrieron el tequila y comenzaron a experimentar con diferentes mezclas. Aunque la margarita no tiene un origen exacto documentado en esa época, es probable que la influencia de estos turistas haya jugado un papel en la creación y popularización de la margarita. Este intercambio cultural ayudó a establecer la margarita como una bebida icónica en ambos lados de la frontera.
Estas anécdotas no solo añaden un toque de encanto a la historia de la margarita, sino que también reflejan cómo esta bebida ha trascendido fronteras y épocas, convirtiéndose en un símbolo de celebración y disfrute. ¿Te gustaría saber más sobre algún otro cóctel o algún aspecto específico de la coctelería?
Notas
Para algunos paladares podría ser conveniente agregar un poco de syrup para romper un la acidez del trago.