Ingredientes
- ½ taza de pancake & waffle mix
- 1 huevo
- 2–3 cucharadas de avena en hojuelas
(mejor si las trituras un poco, pero no es obligatorio) - 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2–4 cucharadas de agua o leche
(empieza con 2) - Opcional: 1 cucharadita de miel si lo quieres un poco más dulce
No agregues polvo para hornear, bicarbonato ni sal (el mix ya trae todo eso).
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F.
- En un bowl:
- bate el huevo,
- añade el pancake mix,
- incorpora la avena y el sésamo.
- Agrega el líquido poco a poco hasta lograr una masa:
- espesa pero fluida (más espesa que pancake de sartén).
- Deja reposar 5 minutos para que la avena se hidrate.
- Vierte en:
- un molde pequeño,
- o una taza apta para horno,
- o forma 2 mini-panquecitos sobre papel de hornear.
Yo uso el mismo bowl, es de cerámica, por lo que se puede meter en el horno.
Horneado
- 12–18 minutos, según grosor.
- Estará listo cuando:
- esté dorado arriba,
- al pinchar con un palillo salga casi seco.
Ajustes rápidos (por si quieres experimentar)
- Más tipo pan → menos líquido
- Más tipo bizcocho → un poco más de líquido
- Más crujiente → espolvorea sésamo arriba antes de hornear
Comentarios